Zum zweiten Mal in Folge ist Bühler Teil des Messestands von Microsoft auf der Hannover Messe (Halle 7, Stand C40). Dort präsentiert Bühler eine Auswahl an digitalen Lösungen, die in Zusammenarbeit mit Microsoft entwickelt wurden. Sie geben Antworten auf einige der dringendsten Herausforderungen in der globalen Lebensmittel-Wertschöpfungskette.
Bühler und Microsoft arbeiten daran, Lebensmittel-Wertschöpfungsketten nachhaltiger zu machen. Dazu beitragen sollen Lösungen, die die Sicherheit und Transparenz verbessern, die Abfallmengen reduzieren sowie die Energieeffizienz und Erträge erhöhen. Basierend auf Microsoft-Technologien wie Azure und Azure Blockchain hat Bühler Maschinen, Lösungen, Prozesstechnologien und Dienstleistungen entwickelt, um auf diese Ernährungsfragen Antworten zu finden.
Stuart Bashford, Digital Officer bei der Bühler Group. „Wir kombinieren unsere führende Rolle in der Lebensmittelverarbeitung mit Microsoft Azure. So haben wir Bühler Insights entwickelt, die erste auf die Lebensmittelindustrie zugeschnittene Cloud-Plattform. Dank Bühler Insights können wir sichere, leistungsstarke und zuverlässige digitale Services anbieten. Zusammen mit Blockchain-Technologien erzielen sie erhebliche Fortschritte bei der Verbesserung von Sicherheit, Qualität, Effizienz und Rückverfolgbarkeit entlang der Lebensmittel-Wertschöpfungsketten. Schon heute können wir über 85 % unserer Lösungen mit Bühler Insights verbinden.“
Folgende Lösungen – alle mit Bühler Insights verbunden – präsentiert Bühler am Messestand von Microsoft:
Yield Management System ist ein mobiles Ertragsüberwachungssystem, das eine Fernübersicht über die Produktionsdaten verschiedener Anlagen ermöglicht. So werden Rezepturabweichungen sofort sicht- und vergleichbar. Lebensmittelhersteller können rasch darauf reagieren und so einen konstant hohen Ertrag sicherstellen. Als erste rezepturbasierte Ertrags-Bewirtschaftungslösung auf dem Markt soll es zusammen mit Bühler Insights und Tubex Pro die Produktionseffizienz und den Ertrag steigern.
Tubex Pro ist ein intelligentes, selbstoptimierendes Prozesswaagensystem für die Lebensmittelindustrie. Es erzeugt einen konstanten Fluss an Echtzeit-Produktionsdaten, den Bühler Insights visualisieren kann. Es soll Effizienz und Ertrag bei einmaliger Transparenz und Rückverfolgbarkeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette verbessern. Die Daten können nahtlos in das Yield Management System von Bühler integriert werden.
Mill E3 ist ein innovatives Mühlenkonzept, das die genannten Lösungen verbindet. Es verbessert die Effizienz in drei Bereichen: Raum, Zeit und Energie. Die neue Mühle lässt sich in kürzerer Zeit in einem kleineren Gebäude aufbauen – und dies bei gleichen oder niedrigeren Kosten. Mill E3 verbraucht deutlich weniger Energie als eine konventionelle Mühle. Dank einem höheren Automationsgrad und zusammen mit Sensoren, die Daten in Bühler Insights einspeisen, können Müller den Ertrag konstant halten und die Qualität der Endprodukte sicherstellen. Mit dem Einsatz von Blockchain-Technologie kann das Produkt vom Feld bis zum fertigen Mehl zurückverfolgt werden.
