Vom 12. bis 13. März 2019 veranstaltet die ZDS – Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft e. V. in Solingen das Seminar „Lebensmittelsicherheit in der Lieferkette“. Mithilfe der Blockchain-Technologie, etwa, lassen sich Lebensmittel von ihrem Ursprung bis auf den Teller einfach und sicher zurückverfolgen. In dem Seminar werden aktuelle Aktivitäten vorgestellt, die sich mit der Anwendung der Blockchain-Technologie auf die Rückverfolgung von Lebensmitteln in Lieferketten befassen. Ein weiteres wichtiges Thema, das in dem Seminar behandelt wird, ist Lebensmittelbetrug, auch Food Fraud genannt. Maßnahmen zur Verhinderung von Food Fraud werden immer stärker in den Standards verankert.