Das Aachener Traditionsunternehmen Zentis beginnt das neue Jahr mit einem innovativen Involvement und übernimmt ab sofort einen Minderheitsanteil im unteren zweistelligen Millionen-Bereich an der Elosun GmbH.  

Das Münchner Start-up ist ein Spin-off des Fraunhofer-Instituts für Verfahrenstechnik und Verpackung (IVV) in Freising und ist auf Herstellung und Vertrieb hochwertiger Sonnenblumenproteine spezialisiert, die vorrangig für die Lebensmittelindustrie eingesetzt werden. Die Inbetriebnahme der ersten Produktionsstätte ist für 2020 geplant.

Pflanzliche Proteine sind in der EU und in den USA ein attraktiver Wachstumsmarkt. Derzeit liegt das Marktvolumen bei rund 8 Mrd. Euro. Der steigende Anteil an Menschen, die sich dauerhaft oder temporär vegetarisch und vegan ernähren, wird die Nachfrage erheblich ausweiten. Aktuelle Schätzungen gehen von einer Steigerung des Marktvolumens auf rund 12 Mrd. Euro bis 2024 aus. Auch das Sonnenblumenprotein wird von diesem Trend profitieren.